御槇には昔から4件ほどお豆腐屋さんがあったそうですが、
今も残っている2件のお豆腐屋さんの1つです。
地元のおばちゃんが一人で作っています。
前日の晩から大豆を仕込み、
朝は早くから豆を煮込んで、
一から全て手作りしています。
スーパーなどで売っている市販の豆腐と比べて、
固くてしっかりしているのが特徴で、
煮ても煮崩れしないほどしっかりした山の豆腐です。
農繁期などはお休みしていますが、
それ以外の時期はだいたい毎日豆腐を作っています。
ただし、
おばちゃんが一人で作っているので、
1日の生産量は限られており、
普段はその日に御槇地区内で売り切る量だけ作っています。
御槇地区内の家庭には、
作った豆腐をバイクで売りに来てくれます。
大阪などの遠方からの注文にも、
クール便での配達にも対応してもらえます。
【住 所】 〒798-3272 宇和島市津島町槙川1522
【TEL】 0895-36-0059
【定休日】 不定期
【営業時間】 9時半頃~12時の間は配達に出かけるため不在。
【リンク】 なし