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是沢豆腐店

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御槇には昔から4件ほどお豆腐屋さんがあったそうですが、

今も残っている2件のお豆腐屋さんの1つです。

地元のおばちゃんが一人で作っています。

 

[100417]是沢豆腐店 豆乳_032.jpg

 

前日の晩から大豆を仕込み、

朝は早くから豆を煮込んで、

一から全て手作りしています。

 

スーパーなどで売っている市販の豆腐と比べて、

固くてしっかりしているのが特徴で、

煮ても煮崩れしないほどしっかりした山の豆腐です。

 

 

 

農繁期などはお休みしていますが、

それ以外の時期はだいたい毎日豆腐を作っています。

ただし、

おばちゃんが一人で作っているので、

1日の生産量は限られており、

普段はその日に御槇地区内で売り切る量だけ作っています。

 

[100417]是沢豆腐店 豆乳_044.jpg

 

御槇地区内の家庭には、

作った豆腐をバイクで売りに来てくれます。

大阪などの遠方からの注文にも、

クール便での配達にも対応してもらえます。

 

[100417]是沢豆腐店 豆乳_004■.jpg 

 

【住 所】 〒798-3272 宇和島市津島町槙川1522 

【TEL】 0895-36-0059

【定休日】 不定期

【営業時間】 9時半頃~12時の間は配達に出かけるため不在。

【リンク】 なし

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